Crostoni di pane
I crostoni di pane con crema di piselli e cima di rapa sono la soluzione perfetta per un aperitivo last minute!
PIZZA CON RICOTTA, PISTACCHIO E MORTADELLA
Metti le mani in pasta
Per realizzare una sfiziosa pizza estiva, niente di meglio che utilizzare ingredienti fantasiosi e dal gusto invitante. La freschezza della ricotta, il sapore mediterraneo della salsa di pomodoro datterino, un’irresistibile e raffinata mortadella di Bologna, del pesto di pistacchi per dare decisione al tutto e, in chiusura, la prelibata burrata di Andria IGP e tutto il sapore dell’estate portato dal basilico fresco!
PREPARAZIONE PIZZA CON RICOTTA, PISTACCHIO E MORTADELLA
- Versa 400 ml di acqua tiepida in una ciotola ampia unendo il lievito, lo zucchero e facendoli scioglierli entrambi.
- Aggiungi la farina e incorporala con un cucchiaio. Continua a impastare nella ciotola con una mano mentre fai girare la ciotola in senso orario con l’altra mano. Dopo 5 minuti, aggiungi 1 cucchiaio di olio e il sale.
- Lavora ancora per qualche minuto. Copri la ciotola e lascia raddoppiare l’impasto per ca 2 ore.
- Sgonfia l’impasto e fallo lievitare ancora per un’ora.
- Stendi la pasta in una teglia rettangolare da pizza (cm. 30x40) ben oliata. Coprila con un telo e lasciala lievitare ancora per un’ora.
- Condisci la salsa di pomodoro con sale, pepe, un giro di olio e distribuiscila sull’impasto. Aggiungi la ricotta a fiocchetti.
- Inforna a 230-250° per 10- 15 minuti.
- Nel frattempo, stempera il pesto al pistacchio con 2-3 cucchiai di acqua calda.
- Quando la pizza è pronta, fuori dal forno guarnisci con le fette di mortadella, distribuisci il pesto a cucchiaiate e la burrata a pezzi, completa con una manciata di foglie di basilico e servi.