TIRAMISÙ
Il tiramisù è un dolce facilissimo da preparare, realizzato con pochi ingredienti. Può essere una valida proposta da offrire ai vostri ospiti durante le cene in compagnia. Questo dolce è in grado di essere reinterpretato seguendo i più svariati gusti, in quanto è proprio la sua semplicità di fondo che ci permette di declinare questa ricetta nelle infinite possibilità culinarie. Per la descrizione dettagliata vedi sotto
Preparazione
40 min
Tempo totale
40 min
Facile
Semplice
Ingredienti per 6 Persone
- 200 gr Savoiardi
- 250 gr Mascarpone Bonlà
- 250 gr Nutella
- 200 ml Caffè
- 2 Tuorli di Uova I Colori del Sapore
- q.b. Cacao amaro in polvere
Metodo di preparazione
- Riscaldate in una casseruola 12 gr di acqua (circa un cucchiaino) con lo zucchero, fino a che i granelli non si siano sciolti completamente.
- Separate quindi gli albumi dai tuorli e versate metà della miscela zuccherina appena realizzata a filo sui tuorli. Montate bene il tutto fin quando avranno raggiunto una consistenza spumosa e avranno assunto una colorazione biancastra. Aggiungete a questo punto il mascarpone e, con l’aiuto della frusta elettrica, montate il tutto fino ad ottenere una morbida crema.
- Fate la stessa cosa con gli albumi; versate il composto zuccherino rimanente agli albumi e montate il tutto a neve. Come sapere se gli albumi sono ben montati? Capovolgete la ciotola et voilà: se non cade il preparato è riuscito!
- A questo punto unite i due composti appena realizzati: occorre prestare massima attenzione per evitare che il tutto “si smonti”.
- La crema del tiramisù è pronta e non vi resta che procedere con la preparazione, utilizzando i savoiardi.
- Procuratevi una pirofila, meglio se rettangolare per disporre i vari strati e dividere in modo più comodo le varie porzioni, e iniziate a stenderci un cucchiaio di crema sul fondo. Inzuppate quindi i savoiardi nel caffè e distribuiteli sopra la crema. Dopo aver ammorbidito la Nutella (nel microonde o a bagnomaria), versatene un paio di cucchiai (anche tre, ma non di più per evitare che il tuo dessert diventi troppo dolce) sui savoiardi imbevuti e aggiungete altrettanti cucchiai di crema al mascarpone. Per stendere meglio e in modo più uniforme la crema e la Nutella, è consigliabile utilizzare una spatola, così da non creare degli angoli vuoti.
- A questo punto, aggiungete un altro strato di savoiardi imbevuti di caffè, distribuite la stessa quantità di Nutella come in precedenza e, infine, la crema al mascarpone. Il dolce è pronto e richiede solo l’ultimo tocco: una spolverata di cacao amaro in polvere.
- Una volta terminata la preparazione del tiramisù alla Nutella, è necessario lasciarlo rassodare in frigorifero per almeno un paio di ore.
- Prima di servirlo, è raccomandabile tirarlo fuori dal frigorifero circa 30 minuti prima affinché non sia troppo freddo risultando indigesto.
Consigli
- Questo dolce a cucchiaio regala un’esperienza sensoriale alquanto irripetibile. Perché quindi non esaltarla al meglio con un vino adeguato? La soluzione migliore è rappresentata da un’etichetta apposita, come un Moscato o un Prosecco. Le note dolci di questi vini sposeranno idealmente la concentrazione zuccherina del tiramisù che risulterà ancora più gustoso e ricco di sfumature.
* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.