TAGLIATELLE AL RAGÙ D'ANATRA

Se i sapori della tradizione sono la tua passione e anche quella dei tuoi invitati, allora l’ideale è puntare su un primo piatto a base di carne semplice ma sempre invitante: le classiche tagliatelle al ragù d’anatra. Scopri come cucinare le tagliatelle al ragù d’anatra seguendo passo dopo passo la nostra ricetta. Con quale vino abbinarle? È presto detto: con un Valpolicella Ripasso Superiore DOC. Per la descrizione dettagliata vedi sotto

Preparazione

10 min

Tempo di cottura

60 min

Tempo totale

70 min

Semplice

Ingredienti per 4 Persone

320 gr Tagliatelle all'uovo
250 gr Macinato d'anatra
Soffritto già pronto
1 litro Brodo
Ragù d'anatra Gourmet
100 ml Vino rosso
q.b. Erbe aromatiche
q.b. Olio extra vergine d'oliva
q.b. Sale e pepe nero
Cipolla
q.b. Parmigiano a piacere

Metodo di preparazione

Prepara in padella un soffritto e aggiungi il macinato d'anatra, facendola rosolare fino alla cottura; sfuma il tutto col vino e aggiungi le erbe e il brodo, lasciando cuocere per circa un'ora a fiamma bassa. Una volta pronto, lascia riposare il ragù coperto, in modo da mantenerne intatto il sapore.
Porta a ebollizione l’acqua e cuoci le tagliatelle; uniscile poi al condimento in padella a fuoco basso, aggiungendo un pizzico di pepe per rendere più deciso il tuo ragù.
Servi il tuo primo con un po’ di Parmigiano e non dimenticare di portare il pane in tavola per l’intramontabile “scarpetta col sugo”.

Consigli

Vino da abbinare: Valpolicella Ripasso Superiore DOC.

* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.