STUFATO DI CARNE E PATATE
Preparato tipicamente in occasione delle festività natalizie in Grecia, lo stufato di carne e patate è una ricetta semplice e deliziosa da ricreare per i pranzi e le cene di Natale in famiglia. Per la descrizione dettagliata vedi sotto
Preparazione
15 min
Tempo di cottura
45 min
Tempo totale
60 min
Facile
Semplice
Ingredienti per 6 Persone
- 800 gr Vitello tagliato a cubetti
- 4 Patate gialle
- 2 Spicchio d'aglio
- 1 tazzina Vino bianco
- q.b. Farina
- q.b. Olio extravergine di oliva
- 2 Foglie di alloro
- 2 Foglie di salvia
- q.b. Rosmarino
- q.b. Sale e pepe
Metodo di preparazione
- Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
- Mettere la carne di vitello in una ciotola e infarinarli abbondantemente.
- Unire all’interno di una casseruola capiente l’olio, i due spicchi d’aglio, l’alloro, la salvia e il rosmarino e rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere anche la carne precedentemente infarinata e le patate e cuocere a fiamma viva per qualche minuto.
- Sfumare la carne e le patate con il vino bianco e poi, aggiungendo di volta in volta un mestolo di acqua bollente, lasciar cuocere a fiamma bassa per 40 minuti.
- Al termine della cottura aggiustare con sale e pepe.
Consigli
- Per un sapore più deciso è possibile aggiungere anche le olive e i capperi.
* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.