MOZZARELLA IN CARROZZA
Questa ricetta campana consiste in fette di pane in cassetta, o pancarrè, con al loro interno un cuore di mozzarella filante, che vengono poi impanate e fritte. La ricetta tradizionale consiglia l’uso del fiordilatte, ma è possibile utilizzare anche la mozzarella di bufala. È facile trovare questa pietanza nel “cuoppo”, il classico cibo da strada della gastronomia partenopea: consiste in un cono di carta che viene riempito con fritti di ogni genere e gustato per strada o in pizzeria. Qui vi spieghiamo come prepararlo a casa, in pochi minuti. Per la descrizione dettagliata vedi sotto
Preparazione
20 min
Tempo di cottura
8 min
Tempo totale
28 min
Facile
Semplice
Ingredienti per 4 Persone
- 200 gr Mozzarella Bonlà
- 8 fetta Pagnotta di grano duro Pandeldì
- 150 gr Farina tipo 0 BIO Natura
- 2 Uova I Colori del Sapore
- 5 bicchiere Latte Bonlà
- q.b. Sale
- q.b. Olio di semi (per friggere)
Metodo di preparazione
- Scolate bene la mozzarella
- Sbattete le uova con sale e latte
- Tagliate il pane a fette, togliendo la crosta
- Farcite il pane con la mozzarella
- Passate il pane nella farina e immergetelo nell’uovo
- Portate l’olio in temperatura, una volta pronto friggete ambo i lati
- Non appena sarà ben dorato, scolate la mozzarella in carrozza e adagiatela su un piatto da portata, foderato con carta assorbente. Lasciatela asciugare e servitela ben calda e filante.
* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.