INSALATA DI PATATE
L'insalata di patate è una ricetta ideale per l'estate e per gli amanti dei sapori delicati: la presenza dei tuberi infatti è in grado di smorzare anche i sapori più forti. D'altro canto il polpo è un alimento che, con un apporto calorico modesto, contiene alte percentuali di ferro e potassio. Attenzione tuttavia a non abusarne a causa del contenuto di colesterolo! Per la descrizione dettagliata vedi sotto
Preparazione
10 min
Tempo di cottura
30 min
Tempo totale
40 min
Semplice
Ingredienti per 2 Persone
- 2 Patate
- 5 Cipolla
- 300 gr Pomodorini freschi
- 500 gr Polpo
- q.b. Prezzemolo
Metodo di preparazione
- Preparate il polpo facendolo bollire in acqua salata
- Bollite le patate e successivamente, private della buccia, tagliatele a cubetti
- Tagliate a cubetti i pomodorini e a rondelle la cipolla
- Unite gli ingredienti preparati e condite con prezzemolo tagliato finemente, olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
Consigli
- La ricetta dell'insalata di patate è perfetta per un pranzo estivo, soprattutto se aggiungerete qualche cappero per rendere più saporita la preparazione. In questo caso ponete attenzione a non aggiungere troppo sale al polpo, poiché il piatto potrebbe risultare eccessivamente sapido nel complesso. Una simpatica alternativa consiste nella sostituzione del polpo con i gamberetti: in questo caso l'insalata di patate e crostacei risulterà più light e saporita.
* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.