GAMBERI ALLA CATALANA E ZAFFERANO

Come stupire i tuoi ospiti con un secondo piatto diverso dal solito, che soddisfi i palati più raffinati e non deluda quelli più tradizionali? Prova con la nostra ricetta di gamberi alla catalana e zafferano, una ricetta che stupisce ogni tuo ospite! Con quale vino servire i gamberi? In questo caso, la Falanghina è d’obbligo! Per la descrizione dettagliata vedi sotto

Preparazione

15 min

Tempo di cottura

4 min

Tempo totale

19 min

Semplice

Ingredienti per 4 Persone

800 gr Gamberi
1 gr Zafferano in Pistilli
150 gr Cipolla rossa o scalogno
400 gr Pomodorini Pachino
q.b. Peperoncino
q.b. Basilico
q.b. Olio Extravergine di Oliva D.O.P Terra di Bari Regione che Vai

Metodo di preparazione

Lascia in infusione 0,5 g di pistilli di zafferano in una tazzina con poca acqua calda e copri il tutto per circa un’ora; nel mentre taglia la cipolla e i pomodori e condisci il tutto con olio e sale, aggiungendo il basilico e separando gli ingredienti in due ciotole distinte.
Inizia a preparare i gamberi: pulisci i gamberi e scottali in padella. Una volta ultimata la cottura, aggiungi lo zafferano, per dare un sapore unico al tuo secondo. Fai però attenzione: l’infuso non deve essere cotto, quindi è importante che i gamberi siano pronti.

Consigli

Impiatta i tuoi gamberi in ciotole bianche o nere, per esaltarne il colore e il profumo.

Consigli

Vino da abbinare: Falanghina Benevento IGT.

* Max 15 ingredienti da aggiungere alla lista se non hai effettuato il log-in.