SUCCHI DI FRUTTA FATTI IN CASA: FRESCHEZZA E BENESSERE IN UN BICCHIERE
Preparare succhi di frutta fatti in casa è il modo ideale per rinfrescarsi durante la stagione estiva garantendo un adeguato apporto di vitamine e nutrienti ed evitando nello stesso tempo additivi e conservanti.
Fare succhi freschi in casa permette di selezionare ingredienti di alta qualità e di adattare le combinazioni di frutta e verdura ai propri gusti e bisogni nutrizionali. In questo articolo, esploreremo come preparare succhi di frutta freschi in casa, fornendo consigli su combinazioni di ingredienti e tecniche di preparazione, per incoraggiare il consumo di succhi naturali e salutari.
COME PREPARARE SUCCHI DI FRUTTA FRESCHI IN CASA
Rispetto ai succhi commerciali, fare succhi di frutta in casa permette di sperimentare diverse combinazioni di frutta e verdura, adattandole ai vostri gusti personali e alle esigenze nutrizionali. Di seguito è possibile seguire i passaggi fondamentali per preparare succhi di frutta freschi e deliziosi, dalla scelta degli ingredienti alla selezione delle attrezzature, fino alla preparazione vera e propria. Seguendo questi semplici passaggi, potrete creare succhi freschi, saporiti e ricchi di benefici per la salute.
1. Scegliere la frutta e la verdura: la qualità degli ingredienti è il segreto per ottenere un succo di alta qualità. Scegliere frutta e verdura fresche, preferibilmente di stagione e biologiche, assicura che il vostro succo sia ricco di nutrienti e privo di pesticidi. È importante scegliere frutti maturi ma non troppo, sodi al tatto possibilmente privi di ammaccature o macchie
2. Lavare e preparare gli ingredienti: lavare accuratamente la frutta e la verdura sotto acqua corrente o in alternativa immergere il tutto in una ciotola con acqua e bicarbonato di sodio al fine di eliminare eventuali residui di pesticidi. Asciugare gli ingredienti e sbucciare dove necessario, eliminando torsoli, noccioli e parti danneggiate.
3. Scegliere l’attrezzatura giusta: esistono diversi strumenti per preparare succhi di frutta fatti in casa, tra cui frullatori, centrifughe ed estrattori di succo. Ogni attrezzo ha i suoi vantaggi:
- Frullatore: ideale per preparare succhi e frullati veloci. Tuttavia, l’utilizzo del frullatore non permette di separare la polpa dal succo, quindi sarà necessario filtrare il composto.
- Centrifuga: è lo strumento ideale per separare rapidamente la polpa dal succo utilizzando la forza centrifuga. La centrifuga permette una preparazione veloce, anche se il processo può generare calore che può ossidare alcuni nutrienti.
- Estrattore di succo: utilizza la tecnica della spremitura a freddo per mantenere intatti i nutrienti. L’estrattore è considerato il metodo migliore per ottenere succhi vivi, ricchi di vitamine ed enzimi.
Scopri come utilizzare al meglio estrattore e centrifuga e prova anche dei centrifugati freschi e originali di frutta e verdura.
4. Tagliate la frutta e la verdura: tagliate gli ingredienti adattando la dimensione dei pezzi all’attrezzatura a vostra disposizione. Per esempio, se si utilizza una centrifuga o un frullatore è necessario ottenere dei pezzi di dimensioni più ridotte rispetto al caso in cui si utilizzi un estrattore.
5. Centrifugare o frullare: inserire gli ingredienti nell’attrezzatura scelta e procedere con la preparazione del succo. Se utilizzate un frullatore è consigliabile aggiungere un po' d'acqua per facilitare il processo di preparazione. Sempre nel caso in cui si utilizzi un frullatore diventa necessario filtrare il succo con un colino al fine di rimuovere la polpa in eccesso.
COME CONSERVARE I SUCCHI DI FRUTTA FATTI IN CASA?
Sterilizzare i contenitori
Al fine di mantenere il sapore e le proprietà nutritive dei succhi di frutta fatti in casa diventa obbligatorio conservarli nella maniera corretta. Il primo passo è effettuare una sterilizzazione dei contenitori mediante l’immersione in una pentola d’acqua portata ad ebollizione. Lasciare bollire per almeno 10 minuiti assicurando che il contenitore sia completamente immerso.
Mettere sottovuoto
Il succo, una volta preparato, può essere versato nel contenitore sterilizzato lasciando circa un centimetro di spazio dall’orlo. Al fine di creare il sottovuoto è necessario capovolgere il contenitore appena chiuso e lasciarlo raffreddare in questa posizione. In questo modo è possibile creare le condizioni per una chiusura ermetica del contenitore che riduce il rischio di contaminazioni.
Conservare al fresco
Conservare i succhi di frutta in frigorifero, preferibilmente a una temperatura compresa tra 0 e 4 gradi Celsius. È consigliabile consumare i succhi entro 3-4 giorni dall’imbottigliamento per assicurare che mantengano il massimo delle proprietà nutritive e un sapore fresco. Se si desidera prolungare la durata di conservazione fino a qualche mese, potete considerare la pastorizzazione o la conservazione a bagnomaria.
BENEFICI DEI SUCCHI DI FRUTTA FATTI IN CASA
I succhi fatti in casa sono la soluzione ideale per chi desidera migliorare la propria alimentazione e godere dei sapori autentici della frutta e della verdura. I principali benefici che derivano dal preparare succhi di frutta in casa sono i seguenti:
- Apporto di nutrienti: I succhi freschi sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti che supportano il sistema immunitario e la salute generale.
- Assenza di additivi: Preparando i succhi in casa, evitate conservanti, coloranti e zuccheri aggiunti spesso presenti nei succhi industriali.
- Personalizzazione: Potete sperimentare diverse combinazioni di frutta e verdura, adattando i sapori e i benefici nutrizionali alle vostre esigenze.
RICETTE PER SUCCHI DI FRUTTA FATTI IN CASA
Per aiutarvi a iniziare con la preparazione dei vostri succhi di frutta freschi, abbiamo selezionato alcune ricette semplici e deliziose. Questa selezione vi permetterà di esplorare le infinite combinazioni di frutta e verdura che potete creare a casa. Seguite i nostri consigli e lasciatevi ispirare per creare succhi ricchi di nutrienti e sapore.
Succo di mela e carota
Ingredienti:
- 2 mele
- 3 carote
- Succo di mezzo limone
Preparazione: lavate, sbucciate e tagliate gli ingredienti. Passateli attraverso l'estrattore di succo o la centrifuga e servite immediatamente.
Succo di arancia, carota e limone (ACE)
Ingredienti:
- 2 arance
- 3 carote
- 1 limone
Preparazione: lavate, sbucciate e tagliate gli ingredienti. Centrifugate o frullate e filtrate se necessario. Aggiungete del ghiaccio per una bevanda rinfrescante.
Succo di pesca e albicocca
Ingredienti:
- 3 pesche
- 4 albicocche
- Succo di un'arancia
Preparazione: lavate, sbucciate e tagliate gli ingredienti. Passateli attraverso l'attrezzatura scelta e godetevi il succo fresco.
