CRUMBLE PERE E CIOCCOLATO

Il crumble di pere e cioccolato è un dessert che incanta per la sua semplicità e la perfetta armonia di sapori.

La dolcezza delle pere si fonde con l'intensità del cioccolato fondente, il tutto sormontato da una croccante copertura sbriciolata che rende ogni boccone un vero piacere.

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

• 6 Pere (Kaiser o Decana)

• 150 g di zucchero di canna

• 1 Cucchiaino di cannella in polvere

• 100 g di burro “Bonlà”

• Succo e scorza di 1/2 limone

• 120 g di farina Tipo 0 “Bio Natura”

• 100 g di cioccolato fondente

• 1 Pizzico di sale

• Panna montata per servire (facoltativo)

PREPARAZIONE CRUMBLE PERE E CIOCCOLATO

1. Sbucciare le pere, lavarle e tagliarle a pezzetti di media dimensione. Raccoglierle in una ciotola con 50 grammi di zucchero, la cannella e il succo di limone. Mescolare bene e lasciare insaporire per qualche minuto.
2. Raccogliere in una ciotola la farina, il burro a pezzetti, lo zucchero rimasto, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Lavorare questi ingredienti con le dita, fino a ottenere un composto a briciole.
3. Trasferire le pere condite sul fondo di una pirofila da forno leggermente imburrata, coprirle con il cioccolato tritato non troppo finemente e infine ricoprire il tutto con le briciole di impasto distribuendole uniformemente.
4. Cuocere in forno già caldo a 190° per circa 40 minuti. Sfornare il crumble di pere e cioccolato e farlo intiepidire prima di servirlo, accompagnato da un po' di panna montata se desiderato.

Questo liquore italiano offre un profumo intenso di mandorla amara, miele, uvetta, caramello ed erbe aromatiche.

Al palato, si rivela moderatamente caldo, equilibrato tra dolcezza e morbidezza, con intensi rimandi di mandorla e caramello. Servito freddo o a temperatura ambiente, l'Amaretto arricchisce il momento del dessert, creando un abbinamento memorabile con il crumble di pere e cioccolato.