PASTA AL PESTO DI RUCOLA CON TONNO
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| FACILE |
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| PREPARAZIONE | 15 MIN |
| TEMPO DI COTTURA | 10 MIN |
| TEMPO TOTALE | 25 MIN |
La pasta al pesto di rucola con tonno è un primo piatto fresco, veloce e dal gusto deciso, perfetto per un pranzo estivo o una cena leggera.
Il pesto di rucola dona una nota erbacea e leggermente piccante, mentre il tonno aggiunge sapidità e sostanza.
INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
- Scorza di 1 limone
- Sale q.b.
Per il pesto di rucola
- 120 g di rucola
- 50 g di mandorle
- 100 g di pomodorini
- Sale fino e basilico q.b.
PREPARAZIONE PASTA AL PESTO DI RUCOLA CON TONNO
1. Cuocere i Fusilli Regione che Vai (o un altro formato a piacere) in acqua bollente. È consigliabile tenerla al dente, perché la cottura verrà ultimata in padella.
2. Per la preparazione del pesto mescolare e frullare la rucola, il basilico, i pomodorini e le mandorle. Regolare il sale e l’olio d’oliva. Dovrete ottenere una crema morbida ed omogenea.
3. Una volta pronto il pesto, versarlo in una padella antiaderente, unire la pasta scolata, che dovrà essere al dente, e un mestolo scarso d’acqua di cottura per amalgamare bene il tutto.
4. Aggiungere i filetti di tonno e la scorza di limone grattugiato.
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La sua acidità equilibrata e il corpo morbido accompagnano perfettamente la sapidità del tonno e la freschezza della rucola, rendendo questo abbinamento armonioso e piacevole.
